Categoria: selo de mar ESPADARTE

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Rabo espadarte curado

Rabo de espadarte curado

Rabo de Espadarte (Xiphias gladius) curado com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente fumado a frio em madeira de carvalho e cerejeira
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Lombo de espadarte curado aromatizado

Lombo de espadarte curado aromatizado

Lombo de espadarte curado com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente defumada a frio em madeira de carvalho e cerejeira.

Ingredientes: barriga de espadarte, flor de sal, pimenta da Jamaica, alho, semente de coentro, semente de funcho

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Espadarte lombo curado

Lombo de espadarte curado

Lombo de espadarte curado com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente defumada a frio em madeira de carvalho e cerejeira.

Ingredientes: barriga de espadarte, flor de sal,  pimenta da jamaica, alho, semente de coentro, semente de funcho

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Espadarte barriga curada

Barriga de espadarte curada

Barriga de espadarte curada com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente defumada a frio em madeira de carvalho e cerejeira.

Ingredientes: barriga de espadarte, flor de sal, pimenta da jamaica, alho, semente de coentro, semente de funcho