Fígado tamboril grelhado
Autor: canthecan_bfmhxg
Foie gras do mar
Brioche grelhado e compota de beterraba, com foie gras de fígado de tamboril
Terrine cabeça de peixe
Salada acidulada de rebentos de Verão, mostarda Dijon e pickles
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Sopa tomate à Algarve
Sopa de tomate à Algarvia
Muxama de atum, ovo cozido e salsa fresca
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Nudja de Atum
N’duja de atum com rabanada
Enchido fumado feito a partir das partes mais gordas do atum, malagueta e vinho branco
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Ovas de charroco
Ovas de charroco
Halobatrachus didactylus
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Charroco
Charroco
Charroco ou Xararoco, também chamado de Encharroco ou Peixe-Sapo, é um peixe de nome científico Halobatrachus didactylus, de clima subtropical, existente entre a Península Ibérica e o Golfo da Guiné. Famoso em Setúbal para a caldeirada.
O Charroco tem umas ovas extraordinárias, não utilizadas normalmente.
Ovas de charroco
Ovas de charroco Halobatrachus didactylus
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Chutney Camarinhas
Chutney de Camarinhas
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Daiquirita
Daiquirita
Spicy rhum, Dark rhum, porto wine syrup, lime
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You CAN punch me in the Basil!
You CAN punch me in the Basil!
Sumo limão, xarope de lima Kaffir, manjericão, Lisboa Gin e ginger beer
