Garum de Lírio
Garum de Lírio GARUM LUSITANO by CAN THE CAN Garum
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Garum de Lírio GARUM LUSITANO by CAN THE CAN Garum
Tuna Haimation Garum GARUM LUSITANO by CAN THE CAN Garum
Garum de ostra GARUM LUSITANO by CAN THE CAN Este
Garum de sardinha GARUM LUSITANO by CAN THE CAN Garum
Garum de cavala Garum de cavala flos gari límpido (flor
Degustação Selo de Mar O mar como nunca o provou
Bottarga Ova de Corvina Ova de Corvina desidratada em ambiente
Queijo de cabra com bottarga de bacalhau Queijo de cabra
Bottarga ovas de pescada em cera de abelha Ovas de
Bottarga de ovas de bacalhau Ovas de bacalhau curadas em
Bottarga de ovas de choco Ovas de choco curadas em
Bottarga ovas de pescada Ovas de pescada (Merluccius merluccius) curadas
Bottarga de ovas de cherne Ovas de cherne curadas em
Manteiga dos Açores com bottarga de ovas de bacalhau Manteiga
Manteiga dos Açores anchovada Ingredientes: Manteiga dos Açores, anchova de
Manteiga dos Açores com ovas de Pescada curadas (bottarga) Ingredientes:
Manteiga dos Açores com bottarga de ovas de cherne Ingredientes:
Enchido de atum picante Enchido de atum picante, com malagueta
Rabo de espadarte curado Rabo de Espadarte (Xiphias gladius) curado
Lombo de espadarte curado aromatizado Lombo de espadarte curado com
Lombo de espadarte curado Lombo de espadarte curado com flor
Barriga de espadarte curada Barriga de espadarte curada com flor
Muxama Muxama de lombo de atum curado em flor de sal seguindo o método tradicional algarvio Ingredientes: atum, flor de sal
Pastrami lombo de atum Lombo de atum curado com flor de sal, pimento espelette, pimenta da jamaica, alho, semente de coentro e funcho desidratado, em
Xara de cabeça Lírio Xara de cabeça Lírio com pickles caseiros e sementes de mostarda Ingredientes: Cabeça de lírio, cenoura, cebola, salsa, alho, louro, pepino
Barriga de lírio curada Barriga de lírio curada com flor de sal, pimenta da Jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente defumada a frio
Lombo de Lírio curado Lombo de Lírio curado com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente defumada a frio
Tentáculo de polvo fumado Tentáculo de polvo confitado com alho e azeite biológico, fumado com madeira de Carvalho e cascas de laranja desidratadas Ingredientes: Polvo,
Xara de cabeça de pescada Xara de pescada (Merluccius merluccius) com pickles caseiros e sementes de mostarda
Xara de cabeça de cherne Xara de Cherne (Polyprion americanus) com pickles caseiros e sementes de mostardaXara de lírio com pickles caseiros e sementes de
Xara de cabeça Lírio Xara de cabeça Lírio com pickles caseiros e sementes de mostarda Ingredientes: Cabeça de lírio, cenoura, cebola, salsa, alho, louro, pepino
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