Tuna loin pastrami

Lombo de atum curado com flor de sal, pimento espelette, pimenta da jamaica, alho, semente de coentro e funcho desidratado, em ambiente controlado, maturação de 14 dias.

Ingredients: Tuna, fleur de sel, espelette pepper, allspice, garlic, coriander seed, fennel seed

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